أكد باحثون أمريكيون أن تناول الفاكهة والخضروات يلعب دورًا حيويًا فى الحفاظ على صحة جزء رئيسى من جهاز المناعة.
وقال الباحثون من معهد سكريبس للأبحاث، أن ما يعرف بالغدة الزعترية موجودة أمام القلب وهى تنتج خلايا تساعد الجسم على محاربة العدوى، وتكون هذه الغدة كبيرة لدى الاطفال والمراهقين، ولكن كلما تقدم الانسان فى العمر كلما تنكمش تلك الغدة أسرع من أى نسيج آخر بالجسم.
وأشار الباحثون، وفقا لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية، إلى أن تضاؤل تلك الغدة يعرض الأشخاص الأكبر سنا لخطر الإصابة بالعدوى، غير أن أبحاثهم الجديدة، وجدت أن مضادات الأكسدة مثل فيتامين سى تساعد فى الأبقاء على صحة هذه الغدة الحيوية.
وأظهرت التجارب التى أجريت على الفئران أن مضادات الأكسدة، الموجودة فى الفاكهة والخضروات، توقف انكماش الغدة الزعترية، حيث تم تغذية الفئران بفيتامين سى ومضادات أكسدة أخرى مما أدى للتقليل بشكل كبير من تدهور الغدة مع تقدم الفئران فى العمر.
وأوضح الباحثون أنهم يشيرون، وللمرة الأولى، إلى وجود رابط بين مضادات الأكسدة وعمل جهاز المناعة بشكل طبيعى للتغلب على أى عدوى قد تصيب الإنسان.
