المقادير لتحضير فيليه السمك بالفرن
4 حصص

4 شرائح فيليه هامور
1 رشة صغيرة ملح
1 رشة صغيرة فلفل أسود

الطبقة العلوية
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب كزبرة، مفرومة
1 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق
1 قرن فلفل اخضر حار، مفروم ناعم
1/4 كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة معجون مستردة(الخردل)
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل ، مهروس
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
للتقديم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملاحظات اخصائية التغذية
الطبق صحي حيث انه يحتوي على كمية دهون قليلة وكمية بروتين عالية.
تعتبر الاسماك والمأكولات البحرية مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفور وهذه المعادن مهمة جدا لسلامة العظام والاسنان.
تعد الماكولات البحرية بشكل عام مصدرلفيتامين أ و د وب 12.
تحوي هذه الوصفة الاوميغا 3 ومجموعة من مضادات الاكسدة المهمة لمناعة الجسم.
فيليه السمك بالفرن ومرضى السكري
بالنسبة لمرضى السكري بامكانهم الاستمتاع بالطبق ويمكنهم اضافة سلطة وملعقة طحينة كبيرة بجانب الطبق.
الوصفة عامة هي قليلة الكولسترول والدهون وأيضا بكمية قليلة من الكربوهيدرات ولذلك يمكن تناول وجبة واحدة كاملة منها دون تأنيب الضمير، خاصة بالنسبة لمريض السكري باداء سليم للكليتين.
فيليه السمك بالفرن ومرضى القلب
بالنسبة لمرضى القلب الطبق مطبوخ بطريقة جيدة لهذا بامكانهم الاستمتاع فيه.
الاوميجا 3 معروفة بفوائدها العديدة لمرضى القلب في محاربة الكولسترول ومحاربة تصلب الشرايين.
فيليه السمك بالفرن والنساء الحوامل

بالنسبة للحوامل يحتوي الطبق على الزيوت الصحية وايضا على كمية بروتين عالية تساعد على بناء خلايا الجنين.
غنية بالبروتينات المهمة جدا لبناء خلايا وأنسجة الجسم المختلفة والحفاظ عليها .
تعتبر الاسماك والمأكولات البحرية مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفور وهذه المعادن مهمة جدا لسلامة العظام والاسنان لديك ولتكوينها لدى جنينك.
تعد الماكولات البحرية بشكل عام مصدرلفيتامين أ و د وب 12 والمهمة جدا لصحتك وصحة جنينك.
غنية بالاوميغا 3 والتي أثبتت الأبحاث بأنها مهمة للنشاط الذهني.