المكوّنات
صدر دجاج، منزوع الجلدة ومقطّع إلى شرائح رفيعة - 900 غرام

بقسماط - 4 أكواب

بيض - 4

دقيق - كوبان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة

زيت نباتي - بحسب الحاجة

للتزيين:

جبن بارميزان مبشور - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
2- في طبق، أخلطي البقسماط، الملح، الفلفل الأسود والثوم البودرة.
3- أخفقي البيض في طبق ثانٍ. ضعي الدقيق في طبق ثالث.
4- غمّسي شرائح الدجاج بالتتالي في الدقيق، البيض ومزيج البقسماط.
5- إقلي شرائح الدجاج بالزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6- عندما تنضج شرائح الدجاج، إرفعيها من القدر وضعيها على محارم ورقية في طبق.
7- زيّني الطبق بجبن البارميزان وقدميه إلى جانب الكتشاب على سفرتك.