المقادير
- الحبار : 1 كيلو (سبيط / مقطع مكعبات)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مقطعة مكعبات صغيرة)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الكرفس : حزمة (مقطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأخضر : حسب الرغبة (حار / مقطع)
طريقة التحضير
ضعي الزيت على النار ثم ضعي البصل وشوحيه حتى يكون لونه ذهبي ثم ضعي السبيط وقلبيه حتى يشوح ويشرب كل الماء الذي نزل منه ثم ضعي الطماطم وقلبيها جيداً وضعي الفلفل الأخضر المقطع وقلبيه.
ضعي الصلصة في نصف كوب ماء وقلبيها وضعيها على السبيط ثم ضعي الثوم والكمون والكرفس والملح وقلبيه جيداً واتركيه حتى يتسبك جيداً.
ضعيه فى طاجن وضعي على وجهه قليل من الزيت وضعيه في الفرن حتى يتشرب جيداً ويحمر.